Приготовить, Быстро и просто!

Зая, а как будет время очень подробненеько про беляши, ага?

Шо то у меня беляши и чебуреки не получаюцца

Ханум состряпать.

Вот тут вроде бы подробно. Только в тесто яйца не добавлять!

Ваша тетя
не люблю ханум... правда...
Есть такое блюдо - бораки. Очень вкусно. Но хлопотно - типа пельмешек, только трубчатой формы, с одной стороны незалепленные. Сначала обжариваются, потом тушатся в подливке. Причем, стоять должны торчком. незалепленной стороной вверх. Для вечера буднего дня, после работы и йоги, нет, не пойдет.
беляши буду делать в четверг вечером, в пятницу поеду к деткам, возьму как гостинчик.

а я не так тесто делаю. У меня либо заварное с добавлением незаваренной муки, либо на подогретом кефире с кипятком. А масла почти не кладу - они и так жира впитают много при жарке.
И в беляши лук кладу пополам - сырой и жареный. Или лука немного и немного мелко тертого кабачка.
И, когда кладу беляш на сковородку дыркой вниз, смазываю торчащее мясо сметаной. Так, мне кажется, сочнее получается.

Namaste, значит - ты не ела хороший ханум. А манты любишь?

Я умею делать на беляши тесто на кефире, но не люблю. Они мясным соком тогда пропитывается и мне кажутся клёклыми.
Делаю из обыкновенного дрожжевого теста и фарша кладу очень много. Ребенок моей знакомой попробовал и сказал, что очень вкусная котлета в тесте.

Ваша тетя
Может, и не ела. Но манты тоже не люблю.
Машкина свекровь (кто она мне? Сватья, кажется) родом из татарстана, хоть и русская. Она и манты, и ханум, и плов готовит шикарно. всем очень нравится. А мне нет... вот такая я капризуля.

А мне самый смак, когда снаружи зажарено до корочки, а внутри соком пропитано. Сверху хрустит, внутри мягкое и полужидкое. Но такие они минут 15 после жарки. Потом, конечно, не то.

Не могу не поделиться рецептом. Утиные котлетки - это что-то.
На кило фарша из утки - натереть два кабачка, отжать сок, насыпать 2 стол. ложки манки. Манку перемешать с кабачками, только потом вмешать фарш, посолить, поперчить. Делать котлетки плоскими. Формировать мокрыми руками, обвалять в любимой панировке и пожарить, как обычно.

Не ела таких. А всякую дичь мы любим. и кабачки тоже. Куры - надоели! Спасибки!

А кто нибудь делал печенку в плавленном сырке "дружба", готовиться 15 минут, но получается очень вкусно
Ингредиенты: - печень 1,5 кг, - 3 луковицы, - 3 сырка "Дружба", - 400-500 гр. натурального йогурта без добавок, - пучок укропа, - 3-5 зубчиков чеснока, - растительное масло, - соль.

очень интересно

Нинель, по-поводу ингредиентов - всё понятно... Но нельзя ли еще сам рецепт приготовления?...
Печенку, наверное, вначале зарумянить/обжарить? Или это запекается в духовке?

Конечно можно))
Приготовление: 1. Лук мелко режем и обжариваем. 2. С печени снять плёночку, порезать кусочками и обжарить с луком до корочки. 3. Влить стакан воды, посолить и тушить до готовности печени под крышкой, добавить сырки кусочками. Постоянно помешивая дождаться когда они растворятся. 4. Пока растворяются сырки смешать йогурт, рубленый укроп и выдавленный чеснок, добавить смесь в печень, перемешать и потушить минут 10.

А вот еще очень оригинальный рецепт , готовится все очень быстро , но вкус я вам даже не могу объяснить, вкусно и очень необычно
Яичные котлеты Ингредиенты: Яйца куриные варёные - 6 шт. Лук зелёный - 1 пучок Манная крупа - 2 ст.л. Мука - 1 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Укроп - 1 пучок Масло растительное для жарки - 2 ст.л. Соль - по вкусу Приготовление: Варёные яйца натираем на крупной тёрке в глубокую миску. Туда же кладём мелко нарезанные укроп и зелёный лук. Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем сметану. Тщательно вымешиваем. Из полученной массы влажными руками формуем котлетки. Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом. И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки. Подаём горячими. Причем ощущение сытости как от хорошего куска мяса, потому что сплошной белок, так что мужчин на скорую руку тоже можно накормить)))