Рецепты от ....

[Тринадцатая]

Аврора
как говорится:"АЙС!"

так все доходчиво!
попробую обязательно, воскресенье как раз для этого подойдет
и можно звать гостей

а можно попробовать налепить из этого маленьких пирожков
наверно тоже прикольно получится

[Аврора]

Белк, отчитайся, потом, не забудь.
А у меня в духовке кролик креольский сидит. Уже готовый. Только без трав там всяких, я их не уважам. Вонища от винища на всю квартиру.
Жду мужО с его мамО на дегустацию.

[Тринадцатая]

Аврора
с меня отчет, конечно же!
только фотика нетути

ммм... кролик...
вкуснятина!
а что винищем несет - это ж специфика, даже приятно!!!

у нас сегодня в столовке печенку давали в белом соусе
ОБОЖАЮ!!! ам кусочек ..... и балженная улыбка на пол-лица

по печенке есть спецы?
у меня получается вроде
но так, не "Ах!", посредственно

поделитесь умениями и секретами с любительницей печенки?

[Светланка]

Я тихо офигеваю.... прочитала, что Дама хочет рецепт теста для жареных пирожков а Белка -чебуречного, пошла за поваренной книгой, там у меня распечатки всякие... и... Аврора выложила ТОТ рецепт, за которым я шла! Круг инетовских рецептов замыкается! Рецепт не мой, конечно же, сама где-то надыбала и сохранила.
Как собиралась,

ТЕСТО ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ

0,5 л воды + 50 гр дрожжей (1,5 ст л ухих) + 3 ст л раст масла + 0,5 ч л соли + 2 ст.л. без верха сахара + 2 ст д майонеза. Все смешать, муку "на глазок" и в холодильник на час-полтора.

Воду можно заменить картофельным отваром, молоком пополам с водой, можно добавить в тесто картофельное пюре.

Про тесто: правильнее, конечно же, растворить дрожжи в жидкости, добавить сахар и немного муки, когда подойдет, добавить все остальное, вылить в миску с мукой ( сделать в муке горку, туда и лить) аккуратно вымешивая, потом добавлять раст. масло по чуть - чуть, и месить, месить.... если есть время. В общем, удачи!

[Маргарита]

Вчера делала жаренные пирожки, просто захотелось до страсти, да и два вида начинки пропадало. Мне попался рецепт на кефире, как утверждают дегустаторы - пирожки удались. Я же недовольна - ну не получается у меня много теста, хронически в пирожках у меня начинка преобладает.

А с печенкой я сегодня как раз возилась... моим понравилось.
Взяла куриные печенки и филе индейки в равных пропорциях (собиралась делать два вида блюд, но в пути передумала), перемолола в процессоре. Далее взяла, опять же в равных пропорциях, цуккини и репчатый белый лук (уже половина веса от мясного сырья) и снова перемолола. Ну теперь все смешала, добавила немного панировочных сухарей, дала настояться и испекла как я думала оладьи (получились мягчайшие и нежнейшие котлетки) и на пару мясо-печеночный мусс (а что делать? ребенка же тоже надо кормить...). Может кому-то рецепт и пригодится .

[Елена]

http://supercook.ru/

Может кому пригодится

[Тринадцатая]

Сделали на даче такие рулеты:
Отрезаем кусок свинины, толщиной примерно сантиметр. И аццки отбиваем, чтоб было очень тоненько. Намазываем медом без фанатизма, и сбрызгиваем лимончиком (не обязательно, но я люблю), капаем табаско.
Сверху кладем 1-2 полоски бекона (брала дорогой сырокопченый, уже нарезанный в вакуумной упаковке, не пожалела ибо он вкусный).
На один край этой "конструкции" кладем тонкие кусочки сыра и помидорок. Тонкие чтоб удобней заворачивать и чтоб не потекло при жарке. По вкусу кладем еще что душе угодно, только не много, чтоб завернулась. Я пробовала класть зелень, болгарский перец - тоже вкусно.
Заворачиваем. Скалываем зубочистками (именно ими, потому как кулинарная нить горит на мангале).
Сверху еще намазываем медом немного (не думайте что будет перебор и сладко, мед не ощущается почти, зато получается корочка).
Жарим на решетке, как ни странно, переворачивать лучше почаще, чтоб "сватилось" со всех сторон. Важно! Не солим, а то сухо получится, посолим уже готовые по вкусу. Жарится не долго, готовность определяем "на глаз".
Едим горячими, так что сразу много жарить не рекомендую. Остывшие невкусно, имхо.
Вот как-то так.

[Тала]

Хм... А что. Мне понравилось. Попробуем. Спасибо!!

[Голиаф]

Итак, берем лук, я взял шесть больших.Чистим, режем кольцами примерно 5 мм толщиной.Обдаем крутым кипятком что бы не горчил.
Делаем кляр. Три яйца, две столовые ложки сметаны, примерно 150 гр. муки. Соль, перец, тмин.Взбиваем в однородную массу примерно как средне густая сметана.К этому времени сковорода уже нагрелась до состояния шкварчания масла( желательно оливковое).По колечку аккуратно макаем в кляр, потом на сковороду.Заполняем поле плотно, до слипания колец.Каждую сторону примерно 4 минуты, подъем переворотом, еще 4 минуты и на тарелку.У меня по сути не долетело две порции, на лету пацанва хрумкала)))
Приятного аппетита)))

[Аспиринка]

Голиаф
Должно быть вкусно. попробую в выходные.
Счас лень.

В субботу делала свиные ребрышки .Вроде просто, но получились вкусные.

Ребрышки помыть, обсушить.
На сковородку налить подсолнечное масло , раскалить, добавить 2 столовые ложки мёда. Обжарить хорошо в этом растворе ребрышки. Добавить водички , чтобы ребрышки скрылись. Нарезать лук кольцами, покрыть ребра. Посолить, поперчить.
Тушить под крышкой минут 20.
Кто любит острое- при жарке насыпать в горящее масло красный перец, специи сухие. Но, сначала попробовать без. Тогда вы поймете, что вам не хватает.

[Кукла Колдуна]

Пока весь Подвал спит летаргическим сном, неугомонная Кукла жарит каштаны.
Очень вкусно, и полезно. Чего и вам желаю.

Накалываем каждую штучку вилкой, или надрез ножом. Выкладываем орехи на противень и в духовку на 20тире30 минут при температуре 240 градусов.

Потом чистим и жадно поедаем.

[Львовна]

Кукла Колдуна
Шо???? Обычные каштаны???? У меня их осенью под подъездом полно.

[Кукла Колдуна]

Не, то конский каштан, несъедобный. А эти продаются в магазинах. Поищи, может понравятся.

[Тамара]

А я на этот новый год попробовала сделать новый легкий витаминный салатик - уж очень его хвалили... Понравилось.
Рецепт:
лимон
апельсин
капуста
майонез
Капусту мелко порезать, очищенный лимон и апельсин порезать кубиками, заправить майонезом.

И еще один, который всегда готовлю.
Говядину отварную порезать мелко (можно добавить отварное куриное мясо-окорочка)
обжаренный лук
нарезанные под лапшу блинчики-омлетики (на 6 яиц 2 ст. ложки картофельного крахмала - взбить)
заправить майонезом.
Всем нравится.
По рецепту еще добавляется чеснок измельченный, но я не кладу.

Однако, надо было перед новым годом выложить...
Ну ничего, скоро Рождество....

[Кукла Колдуна]

А вот кто мне подскажет рецепт русского (закрытого) пирога с начинкой из картошки и лука? Начинку то можно любую сделать. Меня тесто интересует.