Жара. Какие блюда готовим?, Летнее меню.

Ой...кааак аппетитно.. аж запахло..
Обязательно сделаю, люблю быстро и вкусно..

Дафна

кусьна.
тоже попробую. только за куриным фаршем надо слетать далече.

ааааааааааааа. понял...можно на любом фарше!!!!

а с куриным фаршем я делаю типа оладий.
фарш+лук наструганный,яйцо, специи, зелень. перемешать и ложкой выкладывать на сковородку, накалив масло.
быстро.

По типу оладий можно печень (говяжью или куриную) перемолоть, специи, пару сырых яиц. Лук не класть. И ложечкой, как тесто - минутное дело. С салатиком - на ура.

А если посложней, то сделать из этого фарша блины, потом переслоить сметанкой с жареным лукои и морковью - и в холодильник. Получается торт.

и плавно мы перейдем к кулинарным изыскам

я так делаю и с куриным,индюшинным и свиным фаршем, печенкой и рыбной икрой.
Особенно на даче.Быстро, МНОГО и вкусно, с пылу с жару.

Да, у некоторых жара...а у нас + 15. надо водку пить чтоб согреться

Bagira, махнемся не глядя? У нас можно только квас пить, ну или пиво.

Махнёмся, я водку не люблю)

а я из фарша куриного делаю котлетки.

В отмороженный фарш добавляю потертую морковку, кабачок, лук, зелень.
Потом соль, яйцо и муки до кондиции. Потом просто ложкой в кипящее масло.
Получаются легкие и мягкие. На гарнир - рис и салат.

Сегодня буду делать скумбрию.
Отморозить, выпотрошить, напихать в брюшко 2 ломтика лимона и зелень.
Выложить на спинки на противень с маслом. Обложить небольшими сырыми картофелинами и в духовку. По рыбе на едока. На гарнир - зеленый лук с майонезом.

Про редиску не знаю. У нас на рынке всё лето есть. Я знаю один прилавок где грузины её продают. Супер! Во рту тает. Листья нежнейшие. Я их тоже в салат.
А с дайконом - интересный вариант, надо попробовать.

Скоро уже можно будет делать один из самых любимых салатов.
Фиолетовая цветная капуста, фиолетовый базилик, желтые лимонные помидоры, зеленый лук и зелень. Заправка - смесь оливкового, нерафинированного подсолнечного и рыжикового масла с лимонным соком. Смотрится потрясающе! И ещё черный ржаной хлеб с тмином.

Кстати, в жару хорошо идет черный хлеб с простоквашей из холодильника. Или с Бифидоком.

Дан Ная, духовку вклочать? Счас? О-ооо...

Духовку?
Духовку включать! В предварительнео тнагретой готовится минут 20.
Я рыбу по селёдочницам раскладываю, у меня их несколько.

Случай вспомнила.

Ещё в советское время я работала на режимном предприятии. Когда в магазин привозили колбасу (а он находился за территорией), у проходной начинали кучковаться женщины.
ВОХРа крутила ручку телефона и спрашивала в трубку:

- Начальник!
- Га?
- За колбасой пускать?
- За колбасой?
- За колбасой.
Далее следовала глубокомысленная пауза и решительное:
- За колбасой пускать!

Дан Ная, мамулечки... в предварительно нагретой...
У вас на северах температура терпит, а у нас на югах - у самих терпежу нету. Дикое нынче лето.

Про колбасу -

мороженое с печенюшками или булочкой

ага. Мне бы чаю с булочкой и на печку с дурочкой