Скорая кулинарная помощь

Варвара
про баклажаны-мы брали баклажаны, перец болгарский, картошку. резали не очень крупно, солили, перчили, фольгу смазывали растительным маслом, чтобы не пригорало, выклдывали эту смесь, заворачивали в два слоя фольгой и в коптильню или прямо в углях в костре. вкусно! Это наше фирменное блдо в походах-рыбалках

Из баклажанов надо сделать "лодочки" - разрезать пополам и выбрать из середины немного мякоти. Ну а потом, как фантазия подскажет.

Вот виды начинок:

1. Сыр на терке, чеснок, зелень, немного сметаны.
2. Помидоры с соленой брынзой и зеленью.
3. Фарш с мелко нарезанным луком и яблочком.

Ну и так далее. Завернуть в фольгу и запечь.

А можно ассорти сделать - яблоки, груши, баклажаны, помидоры, перцы - подготовить для фаршировки, убрав из них сердцевину и мякоть. Получившиеся "емкости" заполнить фаршем, сложить в противень с высокими бортами и запечь. Можно посыпать сыром для корочки.

Ваша тетя
Ты волшебница!
Я на днях сделала баклы в помидорной заливке. Попробовала - мне не понравилось. Скидала я их в банку и сунула в холодильник. А сегодня утром попробовала - Вечером под алкоголь выставлю.

Икру я с яблоком сделала. Интересный вкус, но мне не очень. А старшему Лёше понравилось, сейчас был - попробовал и всю банку забрал.

Знаешь, чего я хотела спросить?
А как ты формируешь обед или ужин? В смысле что с чем сочетается подавать?
Ну например: варёная картошка, селёдка и салат на основе огурцов. На ужин.

А ты что на стол подаёшь?

Дан Ная, рада, что понравилось.

А блюда сочетаем классически. Но редко удается всем вместе пообедать. Поэтому в холодильнике - первое, пара салатов, и второе. А закуски из мяса и рыбы я делаю сама, так же, как и соленья. По сезону - но всегда есть. Не ленюсь, в общем.

Вот интересно, что у тебя на второе к борщу? Или к куриному бульону?
И как ты подбираешь к этому закуски?

А то что ты не ленишься я давно заметила! Это ж как нужно любить свою семью, чтоб такое нереальное количество еды готовить! И соленья и закуски, и полноценный обед. Тоглько не говори, что ты ещё и пироги печешь к этому всекму. А то я на корню засохну....

Дан Ная, к борщу что-то мясное на второе готовлю. Рулеты из фарша, кнели мясные, котлетки разные. На гарнир - овощи. Это тяжелый зимний обед.

К куриному супчику чаще всего яичные рулеты.

А закуски - что есть, то и предлагается. Не хотят закусок - пусть салаты лопают.

Пироги пеку. У меня со сладкой выпечкой дружбы нет. Еще беляши готовлю, самсы, пирожки с печенкой, с луком - яйцами.

Теперь мне легче - сын готовит не хуже меня. (Это высшая похвала ). А вдвоем с ним мы можем ого-го.

http://www.azu.uz/recipes/detail.php?ID=930

В махаллинских обеденных заведениях принято ею закусывать водку.

Не все поймут, что такое махалля

Из Википедии

под махаллёй, как правило, понимается традиционный социальный институт общинного типа или квартальная форма организация общественной жизни. То есть это квартал или микрорайон, жители которого осуществляют местное самоуправление путём выбора комитета махалли.[2] и его председателя, решающих вопросы организации быта и досуга жителей своей махалли, а также несущих ответственность перед вышестоящими органами городского управления за обеспечение правопорядка в своей махалле

А сюзьма в России продаётся?

Kotony

Сказал бы КИБУЦ и все поняли бы..... Ну или колхоз по советским нормам....

Амур
Не...Махаля-это типа района, где все всех знают. Шикум.

Kotony
А я из гиля или эшеля прекрасную сюзьму делала.
4 эшеля, 1 сметана 9% чуть соли. Дать постоять и в четыре слоя марли. Чудо, как вкусно. Или...как правильно сказать?

Дак в кибуцах тоже самое было.... В начале...

у нас теперь без справки из махалли никуда...эх...

а я на зиму уже наморозила помидоры, перцы красные и зеленые. радая.
вишню само собой еще раньше. прям любо-дорого смотреть в морозильник.

Надо попробовать. А сюзьму никогда не пробовал почему-то...

И, тем более, водку не закусывал сюзьмяными пирожками.

хммм... ребят, большая просьба: переводите, пожалуйста, на русский названия продуктов и не только...
Не все знают, что эшель - это продукт вроде кефира или простокваши. В России такой не продается.
А что такое сюзьма?

Арина

А кто "все" то?Тут только ты,да я,да мы с тобой.... А мы с тобой знаем....