Напитки своими руками., Алкогольные и безалкогольные.

В 3-х литровый баллон толкушкой плотно уминается черноплодная рябина, слоями пересыпать 0,5 кг. сахара, на каждый слой добавлять 5 листиков вишни или душистой смородины (или ничего). Закрыть крышкой и поставить в темное место.
Рябина начнет "таять". Через 2 недели налить в баллон 0,5 литра водки и оставить на три дня. Потом процедить через двойной слой марли и разлить по красивым бутылочка, и в холодильник.
Я обычно 3 баллона ставлю. Получается хорошее количество. Давно, правда, не делала.

А еще можно сделать черноплодно-лимонный или черноплодно-апельсиновый напиток.

1)Кожура 2-х лимонов, 4 стакана черноплодки - целёхонькой. 0,5 водки.
2)Кожура 1-го апельсина - и точно так же.

Ароматно, по-дамски.

Лен, сколько слоёв?

На 3-х литровую банку полкило сахару?

А спирт пойдет?

Кожуру без белой фигни или без разницы?

А я спирт на кедровых шишках делаю.
На трехлитровую банку - три шишки.
Сначала шишки заливаю кипятком, держу минут десять и сливаю (на этой воде у меня дочки ванны принимают) чтоб горечь ушла.
Потом кидаю шишки в банку и заливаю фуриками по 100 грамм. На каждый фурик спирта - фурик воды. И под стол к батарейке. На Новый год 0- отличное пойло!

Слоев не меньше трех, но я 5 делаю, чтобы равномерней все пропитывалось.
И совершенно разный вкус получается от вишневого листа и от смородинового.

Спирт пойдет, но тогда грамм 250 - 300, в зависимости от крепости. И водичкой кипяченой, остуженной разбавить до полулитра.

Не цедру, а именно кожуру - с белой фигней. Она даст горчинку очень пикантную.

У нас тут шишек нет, только сосновые. Зато можжевельник растет и это мне очень нравится - типа джина.

Ваша тетя
надо будет попробовать, спасибо! Черноплодки сейчас купить - не проблема.
Я из красной рябины делаю нечто подобное. Но я просто замороженную рябину заливаю водкой на месяц. Потом сливаю, добавляю сахар и немного ванилина. А оставшуюся рябину можно залить теплой водой - получается еще один настой, поменьше крепостью. У нас называется "производная". Вторая производная уже невкусная.

из черноплодки я делала давно. был очень насыщенный вкус, нравилось всем, но рецепт теперь уже утерян. На память, примерно вот так, как у Лены, только листья не добавляли. У нас черн.рябина называестся ирга.

А в Прибалтике она - Арония.

как знали, что у нас тут разговор про черноплодку.
http://dom-ozhag.mirtesen.ru/blog/43897034...m_medium=page_0
вот, пришло по рассылке из "самого цитируемого".

Горячее пиво с сахаром, гвоздикой и анисом.
(Понятное дело, это уже не надо рассматривать как пиво. Это горячий сладкий пряный слабоалкогольный напиток, нечто среднее между сбитнем и глинтвейном.)

На бутылку пива - 7 гвоздичинок, одну чайную ложку аниса, сахар по вкусу. Гвоздику желательно заранее размочить, чтобы она лучше выварилась, и разрезать потом вдоль. (Ту воду, в которой она вымачивалась, можно тоже влить.)

Всё смешать и довести до кипения, варить не надо.

Надо же. Опять удивил. Я пиво вообще-то не того.. Но это попробовать бы любопытно, с приправами-то.

Спасибо, Хозяюшка, приятно слышать...

Только пиво нужно брать самое обычное, светлое.
То есть, "Stella Artois" или "Балтика №10 (Юбилейное)" не годятся, т.к. в них уже есть какие-то пряности.

(Кстати, сам перепробовал разные сочетания, и кроме гвоздики и аниса не годится ничего!)

Что ж, важное примечание про сорт. А у меня и аниса нет. Деда его любил, у него был всегда, а в нашей семье как-то не завелся. Интересно...

Водку не люблю (она невкусная), но вот с соевым соусом - можно.
Нужно не размешивать, а по типу "кровавой Мэри", по стеночке, чтобы собрался на дне рюмки.
Опрокидываешь рюмку в себя, а в конце - вкус соевого соуса.

С соевым соусом хорошо пить кефир. Тоже не нужно размешивать, а капнуть в нескольких местах, чтобы он опустился на дно, оставляя за собой столбики в кефире.
Когда пьёшь, то и дело попадается такой столбик, очень вкусное сочетание...

Ах ты, диво-дивное...
Попробую и то, и другое. До сих пор я водку могла только с гранатовым соком.
я точно знаю, что такое сочетание мне понравится, еще и закусить оливкой "а ля "капитан Морган"
но мне ни разу в голову не пришло

Про домашнее вино
Вот из черемухи я не пробовала...

У меня подруженция делает офигительную настойку на имбире. Уж на что я не особо любитель имбиря, но это вкусно.

Имбирная настойка

Взять 1 л хорошей водки, отлить от неё 150 мл. В освободившийся объём положить 100 г любого жидкого мёда, 3-4 небольших кусочка имбиря (см. по 5-6) и пару листиков мяты. Бутылку закрыть и убрать в тёмное прохладное место на неделю.

По истечении этого времени напиток можно доставать и пить. Важно помнить - чем дольше бутылка стоит, тем крепче и ароматнее она будет.