Новогодние задумки

Ну....я думала может неизвестный еще науке звэрь

Нет. Мясы такие: говядина, свинина, лосятина, баранина или курятина. Возможны варианты.

Та же говядина, как от старой коровки. Недаром самца лося называют быком, а его жену - коровой.

У золовки муж знатный охотник был, наелись лосятины. И ведь лось его и прикончил - авария. На дорогу рогатый выбежал.

А у нас тут лосей нет - олени только. Тоже говядина-говядиной.

к баранине индюшатина рубленая оч-чень подходит.
А к говядине - утка.
Курица своей простотой забивает вкус мясного фарша, ну ее...

Вот, точно. а я все думала, как выразить-то, что-то не то.

Зая, я тоже так думала по приезде на Урал.... пока не попробовала случайно в гостях.
Это деликатеснейшие пельмени, особенно если хорошо редьку отжать и не пожалеть сливочного масла. Очень вкусно.

А как же. На балконе

Над тобой несмешно пошутили.
Пельмени на костре в ведре/? Это ж клейкое месиво!

А мне ндравиться лосятина. Особенно в бульоне - наваристый, запахучий, прозрачный, жирненький.

Вот кстати.
Именно рубленная!
У меня есть специальное деревянное корытце и специальный нож-секира.
Если не полениться и нарубить фарш в этом корытце, пельмешки вкуснее в разы!

А где ты уток берешь?
У нас плохие утки продаются -воняют рыбой и тиной...

О. а чего? какая разница, что в ведре? главно - вынуть вовремя!с маслицем. и не склеются

А мы однажды зимой, под НГ с нашими стюардессами и пилотами поперли в лес на шашлыки. ой ну пойти некуда было, да?!
В общем вмерзли тоже таак.... С нами еще ребенок потащился, дочка девочки одной..
ну и вот, дядьки наши с костром "парились", с шашлыками-то, а мы, сосульки, оставив продукты у костра, понеслись к дороге в машине погреться. Пришли, захлопнулись, зубами стучим... Одна, умница, цапнула у костра из сумки Мартини. Показывает. А закусывать-то нечем. Я привстала, а под попой - забытый пучок зеленого лука. Ну и.. Что делать. Расхлебали мартиньку, загрызая луком. А куда деваться. Про костер и мужиков забыли Они сами подходят, а машина трясется, от хохота, такой нас там ржач разобрал Мужики говорят: "Чего они так смеются?" А ребенок отвечает - "от лука"

Ну отчего же еще?

Пельмени были нормальные, а вот антураж - да - больше на плохую шутку походил. А пермякам было весело и хорошо.
Был еще один случай, когда мы немецкого кошачьего эксперта повезли для экзотики в баню, на заимку. Зимой.
Как-нибудь расскажу, мы вдвоем в шоке пребывали - я и эксперт. Он от туалетной бумаги в качестве рулонных салфеток за столом, а я от пельменей ...

Кошмарно. Просто кошмарно.

В местном Агрокомплексе или у знакомого мясника - с частного подворья.
А фарш тоже в спецмагазине. Индюшачий и утиный. Каждый три категории имеет: механической обвалки (дешевый), 1 сорт (фарш из всех частей тушки) и высший - (грудка и бедро) вот он рубленный.

Шикарная вещь!

Классно же! Запоминаются такие вещи из-за веселья.

А мы на работе наливочки поставили, уже опробовали! На апельсиновых корках, потом сахару растопили, сделали сироп...вкусно! Хотим еще анисовую водочку поставить! на имбире настояли

А у нас на работе, кроме меня и шефа никто не пьет! Измельчал народец.... Приходится практически насухую отмечать - с бутылкой шампанского - одной на 10 человек....
А дома... гостей не приглашаю - а ну их! По скайпу, по конференссвязи, все, я и детишки, собираемся перед компом, чокаемся в 12 часов.... и поздравляем друг друга....
Вечером, 31 декабря, Вовочка с женой и ребятеночком в животике заедут на полчаса с Новым годом поздравить - я им ( и себе) салат наш фирменный (омлетные блинчики, мясо , лук обжаренный) приготовлю... ну там нарезки.... овощи, фрукты, выпечка/пирожные из "Максима"... и хорош. Главное - не готовить лишнего.... тем более, я сейчас предпочитаю свежеприготовленную пищу...
А первого числа внучонок Женечка зайдет поздравить.... Я ему блинчики испеку с мясом и салат доедим. И всё.
А вообще, Новый год, после смерти мужа, стал грустный праздник....

Кулинарные подвиги Нашей тети приводят в восхищение и шок....
Хотя.... Лет пятнадцать назад я тоже на новый год готовила всего и много..... салаты, заливные, отбивные......обязательно рыбный пирог и домашний наполеон... Приходили друзья... дети со своими друзьями... полон дом был людей... Но.. всему своё время...

Привет!! Вот есть такие люди. У плиты - как у мольберта. И размах! И масштабы! Эх, разудись плечо!". Дар божий это. У меня у мужа такой дар и у его сестер. А у меня нету. Я так не ммогу. У меня ни сил ни таланта на это.

А у нас сильны русские традиции-оливье, шуба, курица в духовке с пюре, салат огонек, сухая колбаска, водка, соления, икра. Как в добрые старые времена. Потому что все это раз в году и готовим, и едим. Кроме водки , конечно.

Поэтому даже вопрос не стоит, чего готовить. Вот ведь просто, да? Тем более 1 января обычно рабочий день, все гуляния переносим на выходные.

И так не хватает настоящей елки, никогда не перестану страдать по этому поводу.

Кукла Колдуна, у меня тетка в ваших краях. Вырастила тую в горшке - украшает на НГ. Тоже страдает по ёлке, говорит хочу запах - ёлки и мандаринов. Тех, прежних.

Мы абхазские мандарины на праздник берем. Вот они да, пахнут тем самым Новым годом.

Я бы одна не отважилась. Это мы с сыном вместе. Все сработано, отлажено и осуществляется без лишних слов.
Получаем удовольствие - ноут с фильмом, чай с сухофруктами, или пиво с копченым сыром на краю стола. А мы лепим, или режем. Ржем, шутим, болтаем. Я думаю - это как раз таки моменты счастья.

Что можно приготовить из охлажденной семги?

У меня совершенно случайно получилась обалденная вешь!

В пятницу я делала квашенные голубцы с морковкой. Стала делать маринад - а у меня сахару ни грамма! И я не долго думая положила две ложки меда, вместо уксуса выдавила лимон, а масла ливанула горчичного.

Получилась такая вкуснота! Обалдеть